Новогоднее застолье.

Впереди нас ждёт  не просто встреча Нового года , а целая череда затяжных праздников, которые сопровождаются застольями. Столы ломятся от сытных блюд, всяких вкусностей и изобилия напитков. Обильный стол -  это  большое  испытание для организма. Поэтому , чтобы не переедать и не набрать лишних килограммов   за праздничные дни, необходимо тщательно продумывать  новогоднее меню. Здоровое питание сейчас в тренде, и многие хозяйки  стараются  ему следовать, подбирать более изысканные рецепты .

Предлагаю свой вариант новогоднего салата, который с успехом заменит  всеми  известный салат «оливье». Для него потребуется:  400 гр. отваренной говядины  или куриной грудки , четыре картофелины сваренных в мундире , 200 гр.креветок, пару свежих огурцов, 4 сваренных вкрутую  яйца ,5 маринованных пикулей  и листья салата. Все продукты , кроме пикулей  следует порезать  некрупными кусочками .А пикули необходимо порезать вдоль, чтобы получилась соломка . Все компоненты нужно смешать ,залить соусом и выложить  на листья салата

В качестве основного новогоднего блюда советую  приготовить  куриное филе. Для этого потребуется: 1кг. курятины,3-4 яйца, 3-4 стакана очищенных грецких орехов. Орехи следует измельчить . Секрет блюда – в необычном кляре. Возьмите три тарелки , в одну положите  несколько горстей муки, в другую –взбитые яйца и соль по вкусу, в третью -орехи. Теперь  каждый кусочек филе обмакните поочерёдно  в каждой тарелке . Поджаривать мясо нужно на оливковом масле. Такое ароматное  и вкусное блюдо порадует ваших гостей и домочадцев. Идеальным гарниром станут овощные закуски.

Перед новогодним застольем диетологи рекомендуют  легко поужинать  в 7-8 ч., тогда к ночи не появится чувство голода , а также выпить стакан воды. За столом лучше ограничить  приём жаренной и  жирной пищи, заменив её салатами ,рыбой(запеченной или отварной), фруктами. Откажитесь от употребления майонеза и замените его менее калорийными  и насыщенными холестерином соусами. Колбасу можно заменить диетическими сортами мяса и рыбы.  Газировку замените  компотом, натуральными соками , а ещё лучше- чистой питьевой водой.

Уникальное украшение для стола-канапе. Это оливки, маслины, крупный виноград, сыр, пресные крекеры. Очень  вкусны фруктовые канапе с киви, апельсином ,клубникой. Кроме того, это ещё и красиво. Идеальная закуска для ночного застолья!

До начала новогоднего застолья необходимо определиться  со спиртными напитками. Настроились на вино - пейте  только вино.  Предпочитаете водку - замечательно ,никакого вина, пейте только её. А как же шампанское? Шампанское – напиток  коварный. Вместе с углекислым газом  алкоголь  быстрее попадает   в кровь , соответственно и опьянение наступает быстрее. Так что , если планируете  пить что-то кроме шампанского, ограничьтесь  половиной бокала под бой курантов. А далее переходите на тот алкогольный напиток, который выбрали. Шампанское тоже рекомендуется активно закусывать. Особенно об этом следует помнить женщинам. Если  вы пьёте на голодный желудок ,алкоголь быстрее усваивается . В результате вы стремительно пьянеете и теряете человеческий облик. В необходимых дозах алкоголь поднимает настроение, снимаются психологические барьеры, люди становятся веселее, раскрепощаются, а  чтобы ускорить  обмен веществ - двигайтесь, танцуйте, участвуйте в играх и конкурсах! Словом соблюдайте простые правила: не переедайте, в меру пейте и больше двигайтесь!